Une visite découverte proposée par Serre Vivante le 16 octobre 2020
Pour tout savoir ou presque sur l’histoire et la fabrication de la spiruline : une douzaine de personnes ont écouté avec intérêt et curiosité Nicolas Bouteiller, le spirulinier de Salans.
Intarissable et passionné, Nicolas nous a permis d’appréhender un savoir-faire encore en devenir.
L’utilisation des énergies renouvelables n’est plus un secret, les panneaux solaires laissent rêveurs, l’utilisation de l’eau en circuit presque fermé permet de mieux comprendre la priorité au recyclage, quant à la production elle nécessite des outils et du matériel que nous avons pu découvrir dans l’atelier de fabrication.
Les bassins en cette saison se vident de leur contenu et laissent apparaître dans le sel déposé, des formes des plus surprenantes, les couleurs se fondent, les lignes se font et se défont, la spiruline donne aussi à voir des œuvres d’art après en avoir appréhendé le goût.
En savoir + > SPIRULINE DU JURA - Chemin des Bouteillers, 39700 Salans
Nicolas et Florence Sarrazin Tél: 06 87 05 71 32 ou SpirulineDuJura@gmail.com
Par Claire Chantefoin (Sermange)